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西湖人家走进千岛湖,烹饪出那名声在外的全鱼宴

2018-05-17 02:04罗庄新闻网-临沂市罗庄区广播电视台编辑:萝莉大叔人气:


千岛湖,位于浙江杭州淳安县境内,是世界上岛屿最多的湖。巍巍群山环抱着一湖碧水,万顷碧波中撒落着大小参差的翠岛。这座因1959年为建造当时最大水利枢纽工程新安江水电站,而拦坝蓄水形成的人工湖,以优越的自然环境,造就了千岛湖国家一级水体,赞誉为“天下第一秀水”。优质的水资源成就了丰富的渔业资源,来千岛湖吃鱼已经成为一张名片。

说起到千岛湖吃鱼那就得去濮阳的西湖人家,为了给顾客带来更好的就餐体验、采购更优质的鱼类,让我们跟随西湖人家走进千岛湖,制作那名声在外的千岛湖全鱼宴。

西湖人家拍摄于浙江杭州千岛湖

华人首富马云的岛上别墅



在清澈的千岛湖上乘一艘小船漫游碧湖之上,抑或是悠悠的漫步在钓鱼岛的小径上,享受宁静和安逸的时光~


西湖人家探访鱼类繁多的千岛湖海鲜市场

经历几天的选材和采购、千岛湖优质的鱼肉就送到了西湖人家的后厨了,再经过大厨轻车熟路的几番操作

一桌千岛湖全鱼宴就展现在我们眼前了

西湖人家全鱼宴

焖大鱼,全鱼宴的重菜。一个超大的餐盘里装着一个4斤左右的千岛湖鱼,经过几个小时的焖煮,鱼肉从里到外都入味了,上面还有一层薄薄的鱼油。这鱼肉油润滑嫩,虽然只是简单的焖煮,但毫无泥腥味,我想应该和千岛湖优越的水质有直接的关系。

鱼丸,这是把鱼肉打成肉泥后制作而成,口感十分香嫩。

麻辣盘鳝,这是一道不常见的菜,鳝鱼吃起来很肥嫩,没有半点腥味,据说这道菜营养价值很高。

从小就听家里老人说:“鱼尾是鱼身上运动量最大的部分,所以鱼尾的肉最鲜嫩。”这道红烧鱼尾是用每个直径超过15cm的大鱼尾烧制而成,吃起来果然鲜嫩无比,让人吃了还想吃。不过,这么多鱼尾得杀多少条鱼......






整桌全鱼宴西湖人家的大厨花足了心思,根据鱼不同部味的特点,制作出相应的特色菜肴,每道菜烹饪方式各不相同,应该算是千岛湖全鱼宴的佳作了。

西湖人家




地址:濮阳濮北新区新卫校北1公里s101范辉高速桥北50米路西

订餐电话:0393--6978888  6977777

(来源:δ֪)

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